Caso práctico - Delaware North

Delaware North es líder mundial en el sector de la hostelería y el ocio. La empresa atiende anualmente a más de 500 millones de personas de tres continentes en instalaciones deportivas de alto nivel, aeropuertos, parques nacionales y estatales, restaurantes, complejos turísticos, hoteles y casinos. Con más de un siglo de colaboraciones sólidas y el compromiso con las comunidades locales y la sostenibilidad, el objetivo de Delaware North es complacer a sus visitantes creando las mejores experiencias del mundo hoy al tiempo que reimagina el mañana. En junio de 2023, la empresa alcanzó el 93% en EE.UU. y el 86% a nivel global en porcentaje de huevos procedentes de gallinas no enjauladas y continúa avanzando hacia el objetivo del 100% para 2025.

Colaboración con CIWF

Delaware North ha estado trabajando con Compassion in World Farming desde 2022, momento en el que la empresa detectó que podía hacer más para progresar en su compromiso hacia una producción libre de jaulas. Utilizando EggTrack como ayuda para evaluar la situación de la empresa en comparación con sus competidores dentro de la industria de servicios alimentarios, Delaware North pudo evaluar sus propios estándares de bienestar y tomar medidas adicionales para cumplir su objetivo de políticas responsables de bienestar animal.

Debbie Friedel, directora de sostenibilidad de Delaware North, declaró lo siguiente: "La disponibilidad de productos y las interrupciones en la cadena de suministro pueden plantear un verdadero desafío a la hora de cumplir nuestros compromisos de bienestar animal. Gracias a una vía consistente de comunicación y retroalimentación nos hemos beneficiado enormemente de los conocimientos y la experiencia de CIWF en nuestra transición hacia el abastecimiento de huevos 100% libres de jaula para 2025."

Afrontando obstáculos

Durante la transición hacia un sistema totalmente libre de jaulas se han presentado numerosos retos. Entre ellos, la gripe aviar, las interrupciones de la cadena de suministro tras la pandemia de la Covid-19, las actuales condiciones económicas que afectan a la logística de la cadena de suministro y el coste general que supone la eliminación progresiva de las jaulas.

El problema se complicó todavía más por el hecho de que Delaware North no tiene una solución única que sirva para todos los problemas, ni aunque sean de un mismo tipo o de una misma región. Cada país se rige por unas condiciones locales específicas, por lo que Delaware North tuvo que adaptarse a los distintos factores de cada mercado en el que opera.

Encontrando soluciones

Las conversaciones con los proveedores han sido cruciales para garantizar el éxito de la transición de las explotaciones con jaulas. Gracias a estas conversaciones, Delaware North ha podido ir proporcionando información actualizada a las partes interesadas, tanto internas como externas, sobre cómo va a implantar un sistema sin jaulas y cumplir los plazos de su compromiso para 2025.

Danielle Whisnant, directora de gestión de categorías de compras/contratos??? de Delaware North, afirma lo siguiente: "Hemos disfrutado de una experiencia muy positiva trabajando con proveedores que comparten nuestro objetivo de producción de huevos sin jaulas. Esto hace posible que podamos acceder a una serie de productos libres de jaulas para satisfacer las necesidades actuales y futuras de nuestros clientes. La base es una colaboración sólida: nos comunicamos con frecuencia para comprender las necesidades de los productos, lo que funciona y lo que debemos mejorar. La gestión de las directrices de los pedidos, la comunicación y la formación sobre el terreno y la supervisión continua nos ayudan a mantenernos en la dirección correcta para alcanzar nuestro objetivo."

Situando el bienestar animal en el centro de sus estándares de abastecimiento responsable y de su compromiso, Delaware North está realizando progresos importantes en materia de producción libre de jaulas en todas sus operaciones mundiales que se reflejan en su primer informe de progresos.