Caso di studio - Delaware North

Leader mondiale nel settore dell’ospitalità e dell’intrattenimento, Delaware North opera in tre continenti e serve ogni anno più di mezzo miliardo di clienti all’interno di grandi impianti sportivi, aeroporti, parchi nazionali e statali, ristoranti, resort, hotel e casinò.

Da più di un secolo l’azienda vanta solide partnership e un impegno concreto sia verso le comunità locali sia per la sostenibilità. Il suo obiettivo è offrire oggi ai propri clienti le migliori esperienze al mondo, puntando costantemente a reinventare il domani. A giugno 2023 Delaware North ha raggiunto l’obiettivo di utilizzare uova non in gabbia per il 93% delle attività negli Stati Uniti e per l’86% delle attività nel mondo, e porta avanti la transizione verso l’eliminazione completa delle gabbie dalle proprie filiere entro il 2025.

La collaborazione con Compassion

Delaware North lavora con Compassion in World Farming dal 2022, quando ha preso atto di poter fare di più per tenere fede all’impegno di utilizzare esclusivamente uova da sistemi alternativi alle gabbie. Usando il report EggTrack come strumento per operare un confronto con la concorrenza, l’azienda ha potuto valutare i propri standard e muovere ulteriori passi avanti verso politiche di benessere animale responsabili.

“Nel raggiungere i nostri obiettivi dobbiamo fare i conti con i problemi legati alla disponibilità del prodotto e all’interruzione delle filiere. Tuttavia, grazie alla comunicazione e ai feedback costanti, possiamo beneficiare delle conoscenze e delle competenze di CIWF nel nostro percorso verso una filiera senza gabbie, risultato che raggiungeremo nel 2025”, spiega Debbie Friedel, Direttrice Sostenibilità di Delaware North.

Affrontare gli ostacoli

Le sfide da affrontare nella transizione verso un futuro cage-free sono state numerose, dall’influenza aviaria alle interruzioni delle filiere a seguito della pandemia, dai fattori economici che attualmente pesano sulla logistica ai costi complessivi dell’eliminazione graduale delle gabbie.

Altre complicazioni sono dipese dal semplice dato di fatto che non c’è una soluzione “universale” a ogni sfida, né per criticità né per regione. Ciascun paese presenta le proprie peculiarità e Delaware North ha dovuto adeguare le misure a tutti i particolari fattori in gioco in ciascuno dei mercati in cui opera.

Trovare le soluzioni adeguate

Un elemento cruciale per il successo è stato il confronto con i fornitori, che ha permesso a Delaware North di fornire aggiornamenti importanti agli stakeholder interni ed esterni sulle modalità e sulle tempistiche della transizione verso un sistema senza gabbie entro il 2025, come da impegni presi.

Danielle Whisnant, direttrice dell’Unità Procurement Category Management per Delaware North, commenta: “La collaborazione con i fornitori che condividono il nostro obiettivo di eliminare le gabbie dalle filiere di uova è stata estremamente positiva e ci ha consentito di accedere a una pluralità di prodotti derivanti da sistemi alternativi per soddisfare i bisogni dei nostri clienti oggi e in prospettiva futura. Tutto ruota intorno a partnership solide e a un confronto continuo mirato a individuare i bisogni, capire che cosa funziona bene e che cosa invece si deve migliorare. Linee guida per gli ordini, comunicazione, formazione sul campo e monitoraggio costante ci aiutano ad andare avanti verso il nostro obiettivo”.

Facendo dell’attenzione per il benessere animale un elemento cardine degli standard di approvvigionamento, Delaware North è riuscita a comunicare nel primo aggiornamento importanti progressi rispetto all’obiettivo di un futuro senza gabbie.